Résumé
La socialisation professionnelle aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
En s’appuyant sur ses travaux de thèse menés au sein d’une école hôtelière, Jade Aramburu, doctorante à l’Université de Rouen et chargée de cours à l’Université Toulouse – Jean Jaurès, s’intéresse au processus d’orientation des élèves dans les filières technologiques et professionnelles de l’hôtellerie-restauration.
Fiche technique
- Auteur(s) : Jade Aramburu
- Producteur : Université Toulouse – Jean Jaurès / MIN
- Réalisateur(s) : Pierre Pelissou
- Éditeur : Le Vidéographe – Maison de l’image et du Numérique / Université Toulouse – Jean Jaurès
- Date de réalisation : 17 mars 2026
- Durée du programme : 35 min 46
- Langue : français
Conditions d’utilisation
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