Ils traversent le monde pour se retrouver dans nos assiettes : les fruits tropicaux sont au cœur des travaux que mène le géographe toulousain Emmanuel Chauvin. A travers l’itinéraire d’une banane, fruit le plus commun à notre alimentation, il étudié l’organisation de cette production exotique, dont la filière symbolise une dynamique de mondialisation en pleine expansion.
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Notre objet d’étude à nous, et mon objet d’étude à moi, ce sont les fruits restants, les 12 % exportés à travers le monde depuis les pays producteurs vers d’autres marchés de consommation.
C’est une manière d’étudier, par un objet simple, le commerce agricole international, la géopolitique, la géoéconomie agricole et mondiale.
C’est un fruit phare et l’un des 20 produits marqueurs de prix. Elle est vendue à bas prix et mise en tête de gondole pour attirer le consommateur.
La banane est un produit extrêmement standardisé, ce qui en fait un emblème de la mondialisation.
Le plus gros de la valeur est capté par la grande distribution, et celle-ci capte à peu près 30 % de la valeur du produit.
Transcription
À propos
Le podcast ON « R » parle de tout, même des questions les plus complexes, en ouvrant le micro aux chercheuses et chercheurs de l’UT2J.
Le temps d’un trajet en métro ou en bus, ON « R » vous propose dans chaque épisode de tout comprendre sur un sujet de recherche
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Fiche technique
- Auteur(s) : Emmanuel Chauvin
- Interview : Sophie Chaulaic
- Producteur : Université Toulouse – Jean Jaurès / COM / CPRS / MIN
- Réalisateur(s) : Cédric Peyronnet
- Éditeur : Pôle production – Le vidéographe / Université Toulouse – Jean Jaurès
- Date de réalisation : 05/11/2025
- Durée du programme : 17 min 07
- Langue : Français
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