Catégorie : Tourisme / Hôtellerie / Alimentation
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Le tourisme durable – ON « R » S02E16
La quête d’un tourisme moins consumériste, plus qualitatif et davantage en lien avec la nature est désormais largement développé et identifié sous le générique « tourisme durable ». La sociologue Jacinthe Bessière (CERTOP – Centre d’Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir) de l’UT2J travaille sur ces nouvelles dynamiques touristiques et leurs représentations à travers le programme…
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Tourisme, emplois et carrières
À l’aune d’enquêtes de terrain réalisées depuis une quinzaine d’années, cette conférence avait pour objectif d’éclairer les particularités de l’emploi touristique en France.
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L’écotourisme : Imaginons-le ensemble
Dans une approche transdisciplinaire entre les sciences de l’écologie et de l’environnement et celles des sciences économiques du tourisme, ce cours fédère différents acteurs qui exposent chacun sa vision ou sa pratique de l’écotourisme.
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Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation / Carlo Petrini
Carlo Petrini présente les objectifs du mouvement Slow Food qu’il a créé en 1989 et le réseau mondial de communautés paysannes, Terra Madre.