Catégorie : Tourisme / Hôtellerie / Alimentation
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Tourisme, emplois et carrières
À l’aune d’enquêtes de terrain réalisées depuis une quinzaine d’années, cette conférence avait pour objectif d’éclairer les particularités de l’emploi touristique en France.
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L’écotourisme : Imaginons-le ensemble
L’écotourisme est aujourd’hui un mot utilisé par nombreux acteurs dans différents contextes mais parfois avec certaines confusions d’usage.
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Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation / Carlo Petrini
Carlo Petrini présente les objectifs du mouvement Slow Food qu’il a créé en 1989 et le réseau mondial de communautés paysannes, Terra Madre.