Catégorie : #RECHERCHE
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Dans les cuisines professionnelles – ON « R » S03E12
Dans la restauration commerciale, comment le modèle du cuisinier, artisan de la gastronomie, a-t-il évolué en un demi-siècle vers des pratiques d’assemblage de produits semi-élaborés, voire finis ? C’est la question qu’étudie le chercheur en sociologie et directeur de l’ISTHIA Cyrille Laporte. Il observe la transformation des tâches dans les cuisines professionnelles, et avec elles,…
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Christine Dousset-Seiden – Repenser la centralisation napoléonienne : les Pyrénées (1799-1815) – Midi Livres #3
Midi Livres est l’émission littéraire des Presses Universitaires du Midi (PUM). Elle invite les auditeurs à découvrir des ouvrages de Sciences humaines et sociales aux thématiques variées et à mieux connaître leurs auteurs.
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Composante bureaucratique – Animation socioculturelle, de l’éducation populaire au marché S02E05
Dans cet épisode, nous allons rentrer dans le détail de la composante bureaucratique.
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Les apports de la psychologie au regard des inégalités sociales de santé
La situation sanitaire de la France est paradoxale. L’état de santé de la population est plutôt bon en moyenne, mais il existe d’importantes inégalités sociales de santé.
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Pratiques monologales – ON « R » S03E11
Et si le langage intérieur utilisé dans un cadre thérapeutique pouvait agir sur le stress post-traumatique ? C’est l’un des projets de recherche que mène la chercheuse en stylistique et linguistique française Stéphanie Smadja. Linguiste clinicienne, elle dirige depuis 2010 le programme de recherche « Monologuer » auprès de patient·es enfants et adultes.
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Elena Soriano – Exil Républicain Génération 2 #2
Cet épisode recueille le témoignage de Elena Soriano, fille du républicain espagnol Miguel Soriano Muñoz (1914-1949).
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Sortir des labos : la science en BD – ON « R » S03E10
Florence Vigneron est une scientifique qui consacre sa recherche aux façons de transmettre la culture scientifique au grand public. Elle travaille sur la bande dessinée, dont le potentiel imaginaire et illustratif se révèle être un formidable outil de médiation. Ou comment Star Wars et Transperceneige rencontrent les grands enjeux sociétaux de la science.
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The Bristol Reform Riots, 1831 – Reading the Riot Act #5
Steve Poole, Emeritus Professor of History and Heritage at the University of the West of England, Bristol, explains in depth what happened in Bristol in October 1831 when mass protests broke out in the context of the debates in Parliament over the passage of the First Reform Act. This crowd action needs to be situated…
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Didier Foucault – L’esprit de liberté à Toulouse au temps du parlement – Midi Livres #2
Midi Livres est l’émission littéraire des Presses Universitaires du Midi (PUM). Elle invite les auditeurs à découvrir des ouvrages de Sciences humaines et sociales aux thématiques variées et à mieux connaître leurs auteurs.